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TOP 3 des desserts les plus gras de la planète !

Bon on vous fait languir avec des plats dégoulinants, des fromages qui ne restent pas en place, une petite composition de saucissons et plein d’autres mets succulents pour stimuler vos papilles, mais quoi de mieux que d’en remettre une couche avec des desserts bien compact pour finir en beauté ?

Allez vient on t’emmène au pays de la sucrerie !! On va en voir de toutes les couleurs

3. Le beignet farcis

On allait quand même pas te laisser manger des fruits c’est trop facile …
Un bon beignet c’est bonne dose d’huile et un cœur généreux et fondant.. A s’en lécher les doigts rien quand y pensant.
Un bon beignet ça reste un beignet gras mais surtout bien sucré. Sucre glace léger comme neige en hiver un vrai délice !!!

2. Le churros

Ouai j’avoue on a fait ça bien pour vous aguicher …

Un petit tour en Espagne pour savourer quelques churros au bord de l’eau ça te tente ?
Mais son succès a aussi conquis nos fêtes foraines où on a tous déjà partager quelques churros avant de repartir s’éclater aux auto-tamponneuse ou à la pêche aux canard. Rien de mieux pour entretenir son cholestérol on adoreeeee.

1. Le cheesecake

Bon j’avoue c’est pas nous qu’i l’avons fait , les nôtres sont moins beaux mais bien meilleur !

Alors là on finit avec la cerise sur le gâteau et pour le coup c’est un gâteau !
Et pas n’importe lequel : le CHEESECAKE !
Un gâteau qui vous tient au ventre 3 jours et ça c’est tout ce qu’on aime!!! Finalement ils font les choses bien ces américains.

On espère que ça vous a donné des idées pour finir son repas en beauté. Alors hop hop hop on file en cuisine et on se fait plaisir avec un peu de beurre et de friture !

On se dit à bientôt pour un prochain article gras et hauts en couleurs !!!

Top conseils pour faire une bonne frite belge une fois !

Le meilleur de la frite :
Retrouvez les fondamentaux pour tenir une bonne baraque à frites : conseils patates, conseils cuisson tout y est !

La frite française dans l’ombre de la frite belge ?


« Non pas de gratin. Juste des frites. Je fais un régime monodiète » Stéphanie Tuche

1. La pomme de terre :

Le choix de la pomme de terre, plus communément appelé la « patate » reste l’élément principal de votre réussite vous devrez les choisir avec minutie et surtout une dose d’amour.

2. L’épluchage

L’épluchage va conditionner la suite de notre plat d’exception : LA FRITE.

3. La Découpe

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4. La cuisson

Nous y sommes, l’étape la plus importante pour une frite de qualité : La cuisson. Ici plusieurs écoles s’affrontent : Cuissons en une fois ou cuisson en deux fois avec séchage intermédiaire.

Une chose est sûre, le dénominateur commun reste la température de l’huile. Nous préconisons l’utilisation d’une huile de tournesol.

Dans le premier cas: Versez les frites dans une huile frémissante à 170°C pour une durée oscillant entre 10 et 13 minutes suivant l’épaisseur des frites.

Dans le second cas les « puristes » vous diront de :
Précuire les frites durant 6 min à 130-140°C;
Laissez REPOSER les frites durant 10 min;
Cuire entre 1 et 5 minutes suivant l’épaisseur des frites.

Vous l’aurez compris nous prenons un peu parti …

En Bref, 7 conseils pour une bonne frite :

  • sécher les frites (après les avoir coupées) avant de les frire
  • remplacer la graisse ou l’huile après 8 à 10 cuissons maximum
  • ne pas verser de l’huile fraîche dans de l’ancienne
  • si vous ne faites pas souvent des frites, (ce que nous vous déconseillons) il faudra malgré tout remplacer la graisse ou l’huile après un certain temps à cause de l’oxydation (par contact avec l’oxygène de l’air)
  • éviter de mettre dans la même friture d’autres aliments, comme le poisson
  • plus la température de cuisson est élevée, plus vite vieillira la graisse ou l’huile
  • ne pas laisser de morceaux de frites dans la friture.

5. La dégustation

C’est le moment tant attendu, vous introduisez ce tendre morceau de pomme de terre dans votre bouche où vous succombez à son croquant et sa douceur venant saisir vos papilles.

Pour les amateurs de sauces Ketchup, Mayonnaise, Bourguignonne, Burger, Barbecue… Si votre frite est bonne elle se mariera avec tous les arômes.

Bonne dégustation ….